Dulce de Mamey

El mamey es una fruta tropical que crece en países de Latinoamérica y el Caribe, siendo ideal para un buen número de recetas de postres y bebidas. El día de hoy les explicaremos cómo preparar un delicioso dulce de mamey con sólo unos pocos ingredientes y no necesita de mucha habilidad y tiempo para su preparación.

Esta fruta contiene altos niveles de vitamina C, antioxidantes y nutrientes que ayudan al organismo en la cicatrización de heridas, formación de colágeno para las articulaciones, cartílagos y refuerzo de los dientes; convirtiendo a esta receta y muchas otras, en un buen agregado nutricional en tu dieta.

Ingredientes del Dulce de Mamey

• 1 taza de agua
• 2 latas de leche condensada
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de maicena
• 7 yemas de huevo
• 3 frutos de mamey
• Canela en polvo

Preparación

1. Calienta dos tazas de agua en una olla y luego agrega la maicena, revuelve constantemente para que se mezcle bien.
2. Una vez empiece a cambiar el tono de la mezcla añade las dos latas de leche condensada, la taza de leche y las 7 yemas de huevo. Recuerda seguir mezclando constantemente.
3. Mantén un fuego bajo hasta que la mezcla empiece a tener una consistencia espesa. Luego retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
4. En una licuadora agrega la pulpa de los 3 frutos de mamey y la media taza restante de agua. Enciende y deja que licue por unos segundos.
5. Agrega el mamey licuado a la mezcla de la olla y vuelve a calentar a fuego bajo durante 10 minutos. Luego retira del fuego y deja que se enfríe nuevamente.
6. Agrega un poco de polvo de canela y sirve en tazas para disfrutar de este rico postre.